时间：2023-05-19 01:19:14 | 浏览：33
AK 培训工作室以世界咖啡研究中心的阿拉比卡咖啡种类手册为基础准备开启咖啡品种类课程，本文则是翻译此手册产生的系列文章。
A vigorous and productive plant with good quality cup but susceptible to major diseases. Grown widely in South America, but rarely in Central America and the Caribbean.
强壮、高产、风味质量高但但易受重大病虫害影响的品种。广泛种植于南美洲，在中美洲和加勒比海种植比较少。
蒙多诺沃（新世界）是在巴西圣保罗米尼罗斯·迪特发现的。其是铁比卡与波旁自然杂交品种。最初这些种子被种植于蒙多诺沃（新世界）市（现在的乌拉圭），并在这里选择培育了蒙多诺沃（新世界）品种。该品种是在1943年被发现的。1943年至1952年间，巴西完成了第一批蒙多诺沃选择品种的培育。1952年以来，巴西一直向农民提供该品种，1977年，巴西农艺研究所（IAC）开始培育新品种（蒙多诺沃（新世界））。
该品种在除了巴西以外的南美国家有着重要的商业性，而在中美洲却很少种植。1952年哥斯达黎加首次引进，但是农民不喜欢其超大的植株，而没有得到广泛种植。1963/64年，危地马拉多次引入该品种。1974年，洪都拉斯从卡帝岛引进该品种。在非洲马拉维也发现此品种。
此品种植株非常高之美洲是适应性强高产晚熟品种其叶尖颜色是绿色或棕色 其和卡杜拉杂交产生新品种卡杜艾。
Capable of producing exceptional cup quality. Very high susceptibility to coffee leaf rust. Variety not uniform; plants are not stable from one generation to the next.
有着优异的风味质量但对咖啡叶锈病的敏感性很高的品种 。品种一致性低，品种从这一代到下一代不稳定。
源于帕卡斯与马拉戈日皮杂交。萨尔瓦多咖啡研究所（ISIC）进行的不完全谱系选择。主要种植在萨尔瓦多。其经常在COE竞赛上占主导地位。
马拉卡杜艾（Maracaturra）是一个与其类似的品种。马拉卡杜艾是帕卡斯与马拉戈日皮在尼加拉瓜自然杂交的品种。1976年，尼加拉瓜农业技术研究所（INTA）进行初次选择，因为桑地诺革命，初次选择始终没有完成。中美洲的私营生产商进行了进一步的选择，但品种从未稳定过。
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传说猫屎咖啡就是麝香猫吃完咖啡果实之后，因为消化系统并不能消化果核（咖啡豆会被表皮，果肉，以及果壳包裹，质地坚硬很难消化），会把咖啡豆拉出来，而经过麝香猫的消化道发酵并排泄出来的咖啡豆，经过烘焙出来咖啡豆会带有一种独特的香味。 要得到上等
点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房咖啡已经是许多人生活中不能或缺的饮品之一，你是其中之一吗？咖啡贵为全球第二大的饮品，全球大约有十亿人，每天早上起床第一件事就是优雅地喝杯咖啡，开启他们美好的一天。最多咖啡控的国家是美国，他们平均每年
阿拉比卡，罗布斯塔是我们熟悉的两个咖啡品种，也是世界上最常用的两个主要品种，用于商业种植。阿拉比卡豆的味道比罗布斯塔好，这就是为什么一些商店使用的豆子会标记100%的阿拉比卡豆。阿拉比卡咖啡豆是什么？阿拉比卡咖啡豆，又称小种咖啡，起源于埃塞
要我说现在养猫的铲屎官脑洞真的是越来越大了。有的铲屎官给猫咪们穿上奇装异服，天天拍照卖萌。有的铲屎官开始给猫咪做各种各样的新奇食物，想给它换换口味。也有的铲屎官看到了某本书上的知识，就急匆匆的拿自己的猫咪实验。我当然不能说这些脑洞都是错的，
咖啡豆品种多种多样，其中猫屎咖啡知名度比较高，也是价格最贵的，然而我们今天的主角并不是猫屎咖啡，而是另一款取代“猫屎咖啡”昂贵地位的奇特咖啡----象屎咖啡!象屎咖啡是由泰国大象吃进去再排泄出来的咖啡豆制作而成的，目前产地主要是在泰国北部。
今年进博会现场，最抢戏的咖啡要属东帝汶野生麝香猫猫屎咖啡，它以一杯200元的高昂价格被誉为本届进博会“最贵的咖啡”。其实，藏在食品及农产品馆内的好咖啡不止一家，他们有来自不同产区、特色庄园的精品咖啡豆，也有符合普通咖啡爱好者口味的各色速溶咖
导读：对咖啡有一定了解的人都知道，世界上比较出名的咖啡就有好几种，诸如蓝山咖啡、猫屎咖啡等等，其中的产地和生产制作上的工艺都有着很大的差别，而出来的咖啡风味也会有所不同。而这其中，很多人都有些心理难以接受的无不就是“猫屎咖啡”了。乍一听这样
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晴朗的天气里在惬意的午后自家的阳台上一桌一椅，仰头看看蓝天白云低头嗅一嗅蓝山咖啡的香气……牙买加蓝山咖啡，这几年越来越被大众所接受，很多国人爱上了牙买加蓝山的风味。而且，随意问身边的一位不喝咖啡的朋友，也一定听说过“蓝山咖啡”。牙买加蓝山咖
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