摘要:97公斤赖茅酒主要经过了一年生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,五年窖藏等酿造工艺流程:品称:97赖茅酒(庆香港回归特制)酒精度:53°(vol)配料:高粱、小麦净含量:1000ml、12瓶/箱产品标准代号:黔D270·X·8...
97公斤赖茅酒主要经过了一年生产周期,两次投粮,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,五年窖藏等酿造工艺流程:
品称:97赖茅酒(庆香港回归特制)
酒精度:53°(vol)
配料:高粱、小麦
净含量:1000ml、12瓶/箱
产品标准代号:黔D270·X·89
中国专利号:86102779.5
生产日期:一九九七年三月十五日
厂址:贵州省仁怀县茅台镇
生产厂家:贵州回归赖酒有限公司
储存条件 在阴凉、干燥、通风、避免阳光直射且密封下保存⬇️
口感特点:
赖茅酒呈微黄色,清澈透明,香气悠久,味醇厚,入口甘绵,入喉净爽,各味谐调,恰至好处。酒度度为53度饮后无刺激感,不上头。开瓶时,喷香扑鼻;入口后,满口溢香;饮用时,四座飘香;饮用后,余香不尽。属酱香型大曲酒中出类拔萃之佳品。
赖茅是茅台酒系列产品。与茅台酒同宗同源,一脉相承。他是以优质高粱、小麦为原料,按贵州茅台酒工艺生产,经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。
酿造工艺:
香港公斤赖茅酒酿造工艺讲究“12987” 酿造工艺,即端午制曲、重阳下沙、1 年生产周期、2 次投料、9 次蒸煮、8 次发酵、7 次取酒。酱酒生产厂把高粱原料称为沙。在生产周期中,分两次投料,第一次投料称下沙,第二次投料称糙沙,投料后需经过八次发酵,每次发酵一个月左右,一个大周期约10个月左右。
公斤赖茅酒香:闻酒体香味,酱香浓郁;倒一滴在手心,搓一搓,闻其味,满满的粮食清香,为好酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,则为劣酒。
赖茅是茅台酒系列产品。与茅台酒同宗同源,一脉相承。他是以优质高粱、小麦为原料,按贵州茅台酒工艺生产,经长期贮存精心勾兑而成的大曲酱香型白酒。
茅台的代表人物季克良先生曾描述过“茅味”的滋味:“一股幽雅的芳香扑鼻而来,饮酒入喉,香味中夹杂着醇甜浓郁的酱香风味缓缓往下流。”
而这款酒龄已达25年的97公斤赖茅便很好地印证了这般感受
97香港公斤赖茅的生产原料都是纯粮食,只要这种原生态食品经过发酵和酿造,才能形成健康、纯净的酒体。其中含有多酚类化合物。酚类化合物的主要功能是清除 除人体内过量的氧自由基,并抵抗肿瘤、疲劳、病毒和衰老。味道比新鲜的白酒更加诱人,柔和而不失浓烈,香气更盛。
酱香无比,山魂水魄
独创“回沙”工艺和复杂的酿酒技术,研究出风格最完美的酱香大曲酒(俗称茅酒),
赖氏茅酒由此名扬天下!公元1915年茅酒荣获巴拿马太平洋世界博览会铜质奖,誉满全球!
香港回归特制赖茅酒!喝的不仅仅是对于1997年赖茅陈年老酒的酒质也历久弥香!还深深地表达了回归赖茅酒它被赋予的特殊意义!97年纪念香港回归赖茅酒(香港回归特制),.它见证了香港回归祖国母亲怀抱的日子!只有亲身喝过,你才知道它的与众不同,尝过方才知道它的情浓所在!
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