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白兰地级别是怎样划分的?XO、VO哪种好?口感差别大,别乱喝

2023-01-07 10:48:56 2858

摘要:在众多洋酒中,白兰地是最为出名的其中之一,它属于蒸馏酒的一种,多以葡萄为原料,经过发酵和蒸馏制成,也被誉为“葡萄酒的灵魂”。世界上产白兰地的国家有很多,但以法国产的最为出名。紧跟着特级白兰地之后的,就是优级白兰地,简称为VSOP(即英文ve...

在众多洋酒中,白兰地是最为出名的其中之一,它属于蒸馏酒的一种,多以葡萄为原料,经过发酵和蒸馏制成,也被誉为“葡萄酒的灵魂”。世界上产白兰地的国家有很多,但以法国产的最为出名。

紧跟着特级白兰地之后的,就是优级白兰地,简称为VSOP(即英文very superior old pale的简写)。满足这一等级的白兰地,酒龄不得少于4年,非酒精挥发物总量不得低于2克/升。

  • 一级白兰地-VO

排在第三等级的,就是一级白兰地,简称为VO(即英文very old的简写)。满足这一等级的白兰地,酒龄不得少于3年,非酒精挥发物总量不得低于1.25克/升。

  • 二级白兰地-VS

排在最后一个等级的,就是二级白兰地,简称为VS(即英文very special的简写)。满足这一等级的白兰地,酒龄不得少于2年,但不对非酒精挥发物总量做要求。

酒龄和非酒精挥发物总量是个啥?

通过上面的分享,相信大家对咱们国家关于白兰地的级别划分标准,也有了更进一步的认识。标准划分中涉及到两个关键指标,分别是酒龄和非酒精挥发物总量,接下来就和大家说说为什么这两个数据这么重要。

  • 关于白兰地的酒龄

俗话道,酒是陈的香,这句话放在白兰地上,也一样通用。白兰地原酒在橡木桶中贮存的时间越长,酒味就越浓郁,口感也越好,品质也就越高。不过大家要注意的是,这个时间指的是在橡木桶里待的时间,一旦装瓶后,其风味基本就不会再发生啥变化了。

  • 关于非酒精挥发物总量

非酒精挥发物总量,又叫非酒精系数,指的是白兰地中除酒精之外的挥发性物质的含量,这当中包括酯类、醛类等物质。这些物质含量越高,白兰地的香味就越浓,酒味也就越醇厚。因此,它也是影响白兰地级别划分的一大关键要素。

结语

由上可知,咱们国家关于白兰地的级别划分,可以分为四个等级,分别是特级、优级、一级和二级。而划分等级的两个关键要素,就是酒龄和非酒精挥发物总量。大家下次在选购白兰地时,就不会再一脸懵了。

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